Social y Solidaria

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Día: 10 agosto, 2023

FAMSA LA ENCUESTA “RELEVAR SALUD 2023” A DISPOSICIÓN DEL SECTOR

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FAMSA ENCUESTA SALUD 1200

Noticias Mutuales

FAMSA LA ENCUESTA “RELEVAR SALUD 2023” A DISPOSICIÓN DEL SECTOR

Juan Pivetta-presidente FAMSA
Juan Pivetta - Presidente FAMSA

El Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social -INAES- y la Federación Argentina de Mutuales de Salud -FAMSA- continúan avanzando en la ejecución de la encuesta nacional “Relevar Salud”, un relevamiento que tiene como objetivo identificar y caracterizar el alcance de los servicios asistenciales de salud en el sector de la Economía Social y Solidaria. Además, busca proponer Políticas Públicas y líneas de acción para fortalecer este sector clave del mutualismo.

El Mutualismo de Salud en Argentina desempeña un papel fundamental en la sociedad al promover el acceso equitativo a los Servicios de Salud para todos los ciudadanos. En su esencia solidaria, las mutuales de salud se basan en la cooperación y la ayuda mutua entre sus miembros, lo que se traduce en una cobertura de salud más inclusiva y accesible. Gracias a este enfoque colaborativo, el mutualismo permite a sus asociados acceder a servicios médicos de calidad, sin discriminación ni exclusiones.

El programa “Relevar Salud”, que cuenta también con el apoyo de la Confederación Argentina, se creó como resultado del convenio firmado entre el INAES y FAMSA. Su propósito es elaborar un informe técnico que abarque aspectos como la cobertura territorial, la población alcanzada, los niveles de atención y la capacidad instalada, entre otros temas relevantes tanto para las organizaciones del sector asociativo como para el Sistema de Salud en su conjunto.

Tras la finalización de la primera etapa, que consistió en un estudio de investigación histórica sobre los orígenes y desarrollo del Mutualismo de Salud en Argentina, se encuentra en marcha la etapa de relevamiento nacional, abierta a todas las entidades del país.

Identificar la importancia y alcance de los servicios asistenciales de salud de la Economía Social y Solidaria  es una gran tarea que se debe articular con todo el Sector y enmarca a las entidades de salud en los sucesivos contextos históricos como parte de la investigación “Historia, presente y futuros posibles del Mutualismo de Salud en Argentina”

El Formulario para completar la Encuesta Relevar Salud 2023 se encuentra disponible en famsa.org.ar o es posible ingresar en este link:

⇒ Encuesta Relevar Salud 2023 ⇐

Para consultas o mayor  información, no dude en comunicarse a través de:
relevarsalud@famsa.org.ar

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YERBA ANDRESITO: ORGULLO MISIONERO “CON EXPERIENCIA DE SABOR”

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YERBA ANDRESITO 1200

Noticias Cooperativas

YERBA ANDRESITO: ORGULLO MISIONERO “CON EXPERIENCIA DE SABOR”

Ubicada en la localidad de Comandante Andresito, Departamento de General Belgrano al norte de la provincia de Misiones y cerca de las Cataratas del Iguazú, esta agrupación fue compuesta por productores que llegaron a fines de la década del setenta a esa localidad. La asamblea constitutiva se llevó a cabo en agosto de 1983 ante la presencia de 92 productores. Hoy son 130 socios que trabajan un total de 2.000 hectáreas

Fundaron una cooperativa yerbatera hace 40 años, que  apoya a los guaraníes. Al principio, esta organización funcionaba solamente como secadero de yerba mate y en los años noventa se incorporó todo el ciclo de procesado y hasta se creó una marca propia, lo que generó una mayor identificación aún por parte de los socios.

Su producción fue premiada en el certamen de Caminos y Sabores y ganaron la “Experiencia del Sabor”. En la 17° edición de Caminos y Sabores, que se desarrolló del 6 al 9 de julio en el predio ferial de Palermo, esta organización se llevó el premio a la mejor yerba mate con palo en el marco del concurso “Experiencias del Sabor”, donde un jurado de expertos y el público eligen los mejores alimentos de diferentes rubros.

Hugo Krawczuk

Hugo Krawczuk, productor de yerba mate de Misiones e integrante del Consejo de Administración de la Cooperativa.

“Empezaron mis padres en 1982 y ahora ya hace 10 años que estoy a cargo de una parte de la chacra, con 20 hectáreas en producción que va toda para la cooperativa, en 2022 se recibieron 22 millones de kilos de hoja verde, cifra que representa un crecimiento respecto de otros años que no se llegaba a 20 millones, y hemos producido casi 500 mil kilos de yerba envasada

La cooperativa también tiene un rol social: recibimos escuelas para contarles acerca de la yerba, estamos muy relacionados con las actividades del Municipio y, además de los 120 trabajadores directos que hay, son más de mil familias que tienen lazos con la organización.

Realizamos experiencias sensoriales con el mate cocido a través de una cata liderada por un guía que conecta olores y sabores con recuerdos y sensaciones y trabajamos mucho también con los chicos porque queremos que conozcan el proceso de la yerba y también lo importante que es cuidar el ambiente; se los lleva a los yerbales y se difunde la cultura guaraní.

A la vez, buscamos valorizar el Municipio como lugar turístico porque el mate llega al 90% de los hogares argentinos, pero hay mucha gente que no conoce nada de la yerba, como por ejemplo que se necesitan 3 kilos de hoja verde para lograr un kilo de yerba lista para tomar. Nos distingue el sabor de monte porque los cultivos están rodeados de selva, lo cual genera algo diferenciador en relación a la yerba producida en el sur de Misiones.

Tengo un cariño especial por esta organización, por eso decidí sumarme no solo como productor, sino también como parte del Consejo de Administración, porque mi padre siempre nos inculcó que la cooperativa es nuestra.

Lucas Gnoato Masoneves, a cargo de la comunicación de la entidad

“Somos una cooperativa integrada que va desde el productor hasta la yerba en góndola. Manejamos toda la cadena; recientemente obtuvimos certificación IRAM de Buenas Prácticas de Manufactura para el molino y el depósito y, en breve, también vamos a certificar el secadero. Todo esto implica monitorear toda la trazabilidad del producto y tiene que ver con un proceso de mejora continua para saber qué estamos despachando a cada cliente, a la vez que genera más confianza en el consumidor.

La comunidad guaraní organiza visitas para mostrar al turista el mate guaraní y el proceso ancestral de la yerba mate; el visitante va a la comunidad y participa de todo el proceso, por ejemplo, del secado artesanal con fuego y de la molienda, y nosotros desde la cooperativa apoyamos en la visibilidad de esa propuesta y vamos implementar una tienda online donde también se podrán comprar artículos que vende la comunidad. También la cooperativa organiza recorridos por la planta explicando el procedimiento de la yerba desde que entra como hoja verde hasta que se envasa, lista para consumirse”.

Reconocimiento de la ONU

Cada 16 de octubre, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO- celebra el Día Mundial de la Alimentación -DMA-. En 2022, la cooperativa fue elegida como uno de los ejemplos de buen trabajo vinculado a la producción de alimentos.

Elizabeth Kleiman, responsable del área Sistemas Agroalimentarios Sostenibles de la FAO.

“El espíritu del DMA consiste en visibilizar a los verdaderos hombres y mujeres involucrados en la producción de alimentos, quienes se ponen al hombro la tarea de generar productos de calidad para toda la sociedad.

En esta línea, entendemos la importancia del consumo de productos locales y estamos trabajando para la consolidación de mercados y cadenas cortas de comercialización. El objetivo es seguir generando acciones entre el Sector Público y Privado, revalorizando las Economías Regionales y el trabajo de la mujer rural, y promoviendo el arraigo territorial de los jóvenes”.

Trabajo con la comunidad guaraní

La yerba mate se cosecha desde mayo hasta septiembre y las plantas son productivas de forma eficiente a los 8 años edad. Los productores de la cooperativa tienen un rinde promedio de entre 8.000 y 10.000 kilos de hoja verde por hectárea y la organización los apoya con combustible para la zafra, la compra de fitosanitarios, de abonos, de las bolsas para la yerba y les garantiza la adquisición de toda su producción.

A su vez, la entidad además forma parte de la iniciativa turística “La Ruta de la Yerba Mate” y está vinculada con la comunidad guaraní Kaagüi Pora 1, a través de un convenio de cooperación recíproca para revalorizar la cultura guaraní y la yerba.

Secar la yerba es un proceso especial

La hoja verde recién cosechada ingresa al secadero para detener el proceso de oxidación. Luego pasa a un secadero en cinta para un realizar un secado lento que dura 4 horas y media, para por último pasar a la canchadora, que es una molienda gruesa.

Esa yerba “canchada” va a su estacionamiento, proceso que incide de forma directa en el sabor, ya que cuanto más tiempo se estaciona, más suave es esta infusión. Recién luego del estacionamiento va a la molienda y finalmente al envasado.

Colofón

En cuanto a los proyectos a futuro, uno de ellos es encarar la producción orgánica, para lo cual ya han comenzado a trabajar en concientizar a los productores acerca de esta nueva forma de producir y que es algo que demanda el mercado. Para este y otros temas, cuentan con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria -INTA- para el mantenimiento de los suelos, e incluso para el manejo de la planta.

Gnoato Masoneves, desde su tarea de comunicación, nos dice que “producir de forma orgánica es un proceso de cambio de conciencia y que tiene beneficios ambientales y económicos, hoy realizan la molienda a un socio que hace producción agroecológica y esto ya es un primer acercamiento al cambio”.

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