“En el 2008, presenté un libro de poesía en el norte de Córdoba. En ese año habían muerto casi todos los animales por la gran sequía y lo que vi en ese viaje me impactó mucho. A partir de ahí, empecé a investigar técnicas alternativas y me encontré con esta, que se estaba usando en otros países, Chile, Israel, México, y la empecé a desarrollar con un criterio propio. Comencé con un vivero en mi casa, hice pruebas durante dos o tres años y logré el desarrollo.”

¿Qué es un cultivo hidropónico?

“El cultivo hidropónico es, básicamente, un cultivo hecho en agua. Es una técnica sustentable que no necesita de la tierra para la germinación de las semillas y, además, permite reducir el uso de los recursos hídricos en un 90% con respecto a los cultivos tradicionales.

Si esta técnica estuviera inserta en estos momentos de gran sequía, ningún productor hubiera tenido ninguna pérdida de ningún animal. O no hubiera tenido que malvender sus animales porque hubiera podido alimentarlos con forraje verde hidropónico.

El cultivo hecho en agua, es un cultivo de corta estadía y no necesita nutrientes, es agua, oxígeno, temperatura y la luz del sol. Eso hace la fotosíntesis y así se fabrica el alimento de alto contenido proteico para los animales.”

Forraje Verde Hidropónico

“Se utiliza un sistema de estructuras, similares a una biblioteca, donde se asientan las bandejas en las que se cultiva. Crece rápidamente y su producción es completamente sustentable.

Lo que genera es que, si uno alimenta, por ejemplo, a un caprino, en una semana de estar comiendo este tipo de alimento, aumenta entre 30 y 40% la producción de leche. A su vez, el cabrito nace mucho más grande, con dos o tres kilos más. Entonces, se mejora la producción de leche y carne y a la vez, se protege el bosque nativo porque no se necesita ampliar la frontera agrícola.

Sirve para engordar el ganado vacuno, a los cerdos se les puede dar para que aumenten la producción de leche en el momento de parir las crías. Es beneficioso, tanto para la alimentación animal como para proteger el medio ambiente».

Una experiencia replicable

“De acuerdo a la experiencia de la Cooperativa, un vivero de tan sólo 200 metros, permite alimentar entre 700 y 800 cabezas vacunas y hasta 5.000 cabras. Por ejemplo, alimentando así a las gallinas ponedoras, se logran entre 20 y 30 huevos por día. Entonces, sería una herramienta de vital importancia para un productor pequeño, incluso una familia. Yo siempre digo, déjenme una zona pobre, déjenme hacer viveros y en cinco años van a tener una zona rica.”

Los intereses de las compañías concentradas

“Los productores pueden fabricar así su propia proteína. El riesgo puede ser el conflicto de intereses con las grandes empresas que fabrican concentrados de proteína, con el agregado que este alimento tiene un plus, que es el líquido que contiene el forraje, es como un tónico que mejora la salud del animal, el pelaje, es algo que se observa en muy pocos días.

Por eso, hemos pensado en una planta de energía solar para generar nuestra propia energía para el cultivo y la climatización del vivero.”