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“Nosotros somos ahora doce integrantes, doce productores. Cada productor produce hierba en su chacra; nosotros comenzamos como Asociación de Productores de Aromáticas del Alto Valle. Yo todavía no estaba, pero empezaron cinco, primero con una experiencia de orégano en una chacra de Mabel y Benito que hicieron una plantación, pero después se fueron agregando productores que cultivaban un poco de otras aromáticas como salvia, estragón francés, melisa, romero.

A mí me llamó la atención como producir y también estaba integrada al grupo por la ingeniera agrónoma María Laura Berzins, quién daba charlas y capacitaciones y así se fue sumando gente.

Cada uno tiene distinto tipo de hierba y se planifica de este modo, muchos se ocupan de hierbas medicinales, pero todos aportamos a la cooperativa y le entregamos nuestra producción.

Juntamos la producción de todos y la procesamos, y se fracciona todo igual, se hacen las mezclas y se envasa, porque tenemos una maquina envasadora y una fraccionadora también.  Comercializamos con una marca propia “Hierbas del Alto Valle”.

Fuimos asistidos por la provincia, que nos dio un crédito para comprar las primeras plantas; luego se sumó el INTA y el Municipio consiguió las máquinas y nos cede el uso del galpón.

Maravillosas cremas y destilados artesanales

Procesamos cremas que salen de las mismas hierbas porque contamos con un destilador que hace su proceso de extraer aceite puro por un lado y por el otro deja aguas con partículas de aceite y a eso se llama hidrolado, con el que preparamos las cremas y los jabones, que no llevan conservantes, porque las hierbas son ecológicas, no tienen químicos, no usamos insecticidas ni pesticidas y tampoco agroquímicos.

Estamos incursionando en otro tipo de producción, tenemos el destilado de naranja, de pomelo y eso es bueno para la gente, con eso se prepara también todo tipo de cremas de jabón. Hay cosas que nosotros no producimos y tenemos el recurso de comprarlo a otras cooperativas.

La comercialización es todo un tema

Para comercializar nosotros tenemos página web, después tenemos un local que es el Portal de Oro y visitas públicas en las salas del complejo agroindustrial de la zona y ahí hay varias cooperativas de mujeres, por ejemplo, hay una que hace manzana deshidratada y ellas exportan.

Beneficios de la conducta asociativa

En cuanto a la conducta asociativa puedo decir que nosotros primero fuimos asociación y tardamos un montón para llegar a ser cooperativa y trabajando en equipo formamos un buen grupo, no es difícil, pero cuesta porque todos pensamos distinto, pero con el tiempo se logran los consensos.

Contacto: https://www.aromaticasaltovalle.com.ar/